Меню может отличаться в зависимости от адреса доставки. Пожалуйста, укажите ваш адрес →
+375 (44) 540-58-19
13:00−22:00
Наши адреса
Отзывы
Акции
Оплата
Хочешь у нас работать?
О нас
Оферта
Юридическая информация
Поздние завтраки Ролл (подается соевый, васаби, имбирь) Суши Ошидзуси RAW Овощи Поке Суп Бао Роти Цукемоно Катсу Основное Десерты Гарниры Подарок

Ошидзуси

Ошидзуси лосось
Ошидзуси лосось 10 шт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего лосося в соусе спайси, с добавлением масла виноградной косточки и лука шнитт
34 руб.
Ошидзуси лосось
Ошидзуси лосось 16шт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего лосося в соусе спайси, с добавлением масла виноградной косточки и лука шнитт
49 руб.
Ошидзуси тунец
Ошидзуси тунец 10 шт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего тунца в соусе спайси, с добавлением шичими, масла виноградной косточки и лука шнитт
28 руб.
Ошидзуси тунец
Ошидзуси тунец 16 шт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего тунца в соусе спайси, с добавлением шичими, масла виноградной косточки и лука шнитт
38 руб.
Ошидзуси филадельфия
Ошидзуси филадельфия 10 шт.
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего лосося, сальсы из авокадо и креметте, с добавлением масла виноградной косточки и фурикаке. Подается в муссом васаби
44 руб.
Ошидзуси угорь
Ошидзуси угорь 10 шт.
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из жаренного угря, с добавлением японского майо, соуса унаги и кунжута кимчи
34 руб.
Ошидзуси угорь
Ошидзуси угорь 16 шт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из жаренного угря, с добавлением японского майо, соуса унаги и кунжута кимчи
49 руб.

История Ошидзуси.

Происхождение.

Ошидзуси берет свое начало в период Эдо (1603-1868 гг.) в Японии. В то время, благодаря улучшению транспортных и торговых путей, морепродукты стали более доступными для жителей внутренних регионов страны. Однако для сохранения рыбы на длительный период использовали разные методы консервации, одним из которых стало прессование. Изначально ошидзуси использовали как способ консервации рыбы. Рыбу посыпали солью, затем помещали между слоями риса и прессовали в деревянных ящиках. Соль и давление помогали вытеснить лишнюю влагу и сохранить рыбу свежей. После определенного времени выдержки, блюдо приобретало особый вкус и аромат.

Современное ошидзуси.

Сегодня ошидзуси продолжает оставаться популярным блюдом в Японии и за её пределами. Это изысканное и эстетически привлекательное блюдо подается в лучших ресторанах и суши-барах. В некоторых местах сохранились традиционные методы приготовления, а в других — шеф-повара экспериментируют с новыми вкусами и ингредиентами. Ошидзуси — это не только вкусное, но и исторически значимое блюдо, которое отражает культуру и традиции японской кулинарии. От своего первоначального использования для консервации рыбы до современного кулинарного деликатеса, ошидзуси прошел долгий путь и продолжает радовать гурманов по всему миру.

Рекомендуем: