Классика в мире роллов. Обжаренный угорь с соусом терияки, нежный сливочный сыр, хрустящий огурец, рис, нори, кунжут кимчи. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
Слайсы обжаренного тунца под соусом терияки, посыпанные кужутом кимчи и луком шнитт, тартар из тунца в соусе спайси, свежий огурец, нори и рис. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего лосося в соусе спайси, с добавлением масла виноградной косточки и лука шнитт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего лосося в соусе спайси, с добавлением масла виноградной косточки и лука шнитт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего тунца в соусе спайси, с добавлением шичими, масла виноградной косточки и лука шнитт
Суши, изготовленные методом прессования отварного риса с тартаром из свежего тунца в соусе спайси, с добавлением шичими, масла виноградной косточки и лука шнитт
Тартар из нежной говядины с луком шалот, соус айоли трюфель, шампиньоны, обжаренные с сельдереем, нотки трфельного масла и воздушный мусс пармезан под вяленым желтком
Свежий лосось в соусе Азия, спелый авокадо, кусочки ананаса и лаймового огурца, водоросли вакаме, чукка салат и икра летучей рыбы под соусом спайси. Подается с рисом и воздушным васаби муссом.
Слайсы обжаренного угря, хрустящий кунжутный огурец, авокадо, пикантный ананас кимчи и водоросли вакаме с добавлением кунжута кимчи и соусов васаби и Азия. Подается с рисом и воздушным васаби муссом.
Креветка, обжаренная на растительном масле, сладкий тайский манго, чука салат, лаймовый огурец и водоросли вакаме в сочетании со свежими листьями шпината, с добавлением соусов спайси и унаги. Подается с рисом и плотным муссом из пармезан.
Яркий бульон на основе цыпленка и панцирей креветок с добавлением тайских специй и кокосовых сливок. В бульон выкладывается пшеничная лапша, апельсиновый цыпленок, вяленые томаты, грибы вешенки, маринованное яйцо, зелень и фурикаке.
Тайский суп на основе курино-рыбного бульона, кококсового молока, пасты том ям и специй. В бульон добавляется апельсиновый цыпленок, томаты черри, грибы шампиньоны и вешенки. Суп подается с рисом, кунжутом, посыпается кинзой
Тайский острый суп на основе бульона из цыпленка, панцирей креветок, паты том ям, специй и кокосовых сливок. В бульон добавляются креветки, кальмар, вонголе, томаты черри, грибы вешенки и шампиньоны. Суп подается с рисом и кунжутом кимчи .
Пекинская капуста, кунжут кимчи, чили масло, паприка.
Блюдо имеет хрустящую текстуру благодаря пекинской капусте, острую и пряную основу за счет кимчи и чили масла, а также ореховый аромат от кунжута. Паприка добавляет дополнительный слой вкуса с оттенком сладости или копчености, создавая многослойный и насыщенный вкус.
Севиче томат, кунжут кимчи, масло чили.
Освежающий и пикантный вариант традиционного севиче, где вместо рыбы основным ингредиентом выступают свежие томаты.
Японский молочный хлеб, слайсы пастрами из говядины, соль, сахар, перец, паприка, чеснок. Сыр чеддер, японский bbq, японский майо, капуста пекинская, капуста кимчи, кинза, зеленый лук.
Традиционный японский десерт из клейкого теста, крема из маскарпоне, сливок и белого шоколада, малинового джема и украшением из сублимированной малины.